Herkunftsländer:

Ägypten, Deutschland, Israel, Zypern

Verfügbarkeit:

Beschreibung:

Der Schnittlauch besteht aus einer etwa kirschgroßen Zwiebel, aus der sich 15-60 cm lange, röhrenförmige Blätter entwickeln. Da die Pflanze sich schnell durch Tochterzwiebeln bestockt, entstehen ganze Büschel.

Die Inhaltsstoffe des Schnittlauchs sind: Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Karotin, Calcium, Kalium, Phosphor, viel Natrium, Eisen, die Vitamine B1, B2, Niacin und C. Seinen typischen Geschmack verdankt der Schnittlauch dem hohen Gehalt an Lauch- und Senföl.

Schnittlauch ist wie Petersilie ein Universalküchenkraut; er dient zum Würzen von Suppen, Soßen, Mayonnaise, Salaten, Quark usw. Fein geschnitten, gehört er aufs Butterbrot. Er passt zu allem, was auch mit Zwiebeln gewürzt werden kann. Man sollte ihn aber nicht mitkochen, weil er dann an Geschmack verliert. Deshalb gebe man ihn immer nur kurz vorm Servieren der heißen Speise bei. Schnittlauch eignet sich auch gut zum Garnieren.

Haltbarkeit:

Schnittlauch ein ausgesprochener Tagesartikel, der nur kurze Zeit kühl gelagert werden sollte.

Produktgewicht:

VKE = Bund (ca. 150g)

Herkunftsländer:

Ägypten, Deutschland, Israel, Zypern

Verfügbarkeit:

Beschreibung:

Basilikum ist eine löffelblättrige Gewürz-, Heil- und Zierpflanze. Ihr Geruch und Aroma wird vielseitig beschrieben: kräftig, scharf-süß, streng, pfeffrig-feurig, würzig und appetitanregend.

Basilikum wirkt beruhigend, allgemein stärkend, appetitanregend, lindernd bei chronischer Gastritis, Darmbeschwerden und Gallenleiden.

Basilikum sollte man stets am Ende der Kochzeit hinzugeben oder über die fertigen Speisen streuen, damit sein Aroma erhalten bleibt. Basilikum ist ein beliebtes Gewürz in der mediterranen Küche. Es verleit vielen Pasta-Gerichten ihr südländisches Flair.

Produktgewicht:

VKE = Bund

Herkunftsländer:

Ägypten, Deutschland, Israel, Zypern

Verfügbarkeit:

Beschreibung:

Thymian ist ein kleiner, 15-50 cm hoch werdender, immergrüner Halbstrauch.

Die Blätter des Thymians enthalten mehrere ätherische Öle. Weitere Inhaltsstoffe sind: organische Säuren, Flavonoide, Gerb- und Bitterstoffe und andere Verbindungen. Alles zusammen verleiht Thymian seinen kräftig-herzhaften, leicht-herben bis beißenden, dem Majoran ähnlichen Geschmack.

Thymian ist das am vielseitigsten verwendbare Gewürz. Hauptsächlich kommt er für die aus den Mittelmeerländern stammenden Gerichte für sich allein oder im Gemisch mit anderen Gewürzen zum Einsatz. Die Italiener schätzen Thymian besonders; er harmoniert vortrefflich mit Knoblauch, Oliven, Tomaten und Wein. Weitere Verwendungsmöglichkeiten sind: Salatsoßen, Marinaden, Quark, Rind- und Hackfleisch, Lamm- und Wildbraten, Fisch, Erbsensuppe usw.

Produktgewicht:

VKE = Bund (ca. 90g)