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Oregano verdankt seinen dem Thymian und Majoran ähnlichen Geschmack dem Gehalt an ätherischem Öl und Bitterstoffen. Gewisse Heilkräfte sollen dem Oregano innewohnen, so soll er appetitanregend, verdauungsfördernd und krampflösend wirken.

Oregano ist ein klassisches Gewürz der Italiener. Es wird vor allem für Pizza, Pasta und Spaghetti verwandt. Ohne Oregano sind diese undenkbar. Weiter kann man das Gewürz für Tomaten-, Auberginen- und Zucchinisalate, für Fleischgerichte, für Scampi, Käse, Suppen usw. verwenden. Olivenöl nimmt dem Oregano den bitteren Beigeschmack.

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