Herkunftsländer:
Thailand

Verfügbarkeit:

Beschreibung:

Diese Gewürzpflanze auch Lemongras genannt ist eine grasähnliche oder auch schilfartige Staude und gehört zur Familie der Süßgrasgewächse. Das Aroma ist kräftig säuerlich, frisch und zitronenartig.

Zitronengras in der Küche

Meist wird das Gewürz in Fonds mitgekocht, aber nicht mitgegessen, denn sie bleiben auch nach dem Kochen faserig und lassen sich nicht gut kauen. Zitronengras passt zu allen pikanten Gerichten aus Rind-, Schweine- oder Lammfleisch. Ganz besonders gut schmeckt es zu Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Nicht nur in Dips, Saucen und Marinaden ist der frisch-scharfe Geschmack sehr beliebt, sondern auch in Kokosmilch.