Herkunftsländer:

Chile, Deutschland, Niederlande, Südafrika

Verfügbarkeit:

Beschreibung:

Grüner Spargel wird nicht wie seine weißen Artgenossen unter der Erde in Hügelbeeten, sondern ohne Abdeckung gezogen. Durch die ständige Lichteinwirkung erhält dieser Spargel seine kräftig grüne Farbe. Grüner Spargel braucht fast nicht geschält zu werden und ist im Geschmack intensiver als weißer oder violetter Spargel.

Die Inhaltsstoffe und die daraus resultierenden Heilwirkungen sind ähnlich denen des weißen Spargels, nur ist grüner Spargel besonders vitaminreich.

Grüner Spargel braucht nur im unteren Drittel geschält zu werden. Die Kochzeit beträgt ca. 8-10 Minuten. Die Stangen sollten dabei mit den Köpfen nach oben in einem hohen Topf stehen. So bricht er nicht wird gleichmäßig gar. Aufgrund seiner geschmacklichen Vollkommenheit bietet grüner Spargel zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten. Ob klassisch mit zerlassener Butter zu Schinken und Kartoffeln, als Gemüsebeilage zu Fleisch- und Fischgerichten, in Eintöpfen und Suppen, als Ragout, Auflauf oder als kleine Vorspeise mit Räucherlachs und Rührei - die Rezeptvarianten kennen keine Grenzen.

Haltbarkeit:

Ungeschält und in ein feuchtes Tuch gewickelt, bleibt frischer grüner Spargel im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu 4 Tage lang frisch. Oder frieren sie ihn ein!

Produktgewicht:

Bund = 500g