Herkunftsländer:

Deutschland

Verfügbarkeit:

Beschreibung:

Weißkohl (Weisskraut) ist die wichtigste aller Kopfkohlarten und gilt als ein typisch deutsches Gemüse. Als besondere Spielart des Weißkohls muß der Spitzkohl genannt werden; er ist etwas kleiner, weniger fest, insgesamt feiner im Geschmack, knackig im Biss und leichter verdaulich

.

Die Inhaltsstoffe des Weißkohls sind Eiweiß, Zucker, schwefelhaltiges Öl, die Mineralstoffe Calcium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Jod und Eisen, weiterhin Provitamin A, die Vitamine B1, B2 und, in einem besonderen Maße, Vitamin C. Kopfkohlarten besitzen Ascorbigen, eine Vorstufe des Vitamin C, das erst durch Kochen aus dem Ascorbigen entsteht.

Weißkraut wird roh und fein geschnitten als Salat und Rohkost oder als gedünstetes bzw. gekochtes Gemüse verzehrt. Es bieten sich zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten an, u. a.: Gemüseeintopf, Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung, Auflauf mit Hackfleisch und Käse, Überbackener Weißkohl und Kohlsuppen. Am besten und zartesten schmecken der frühe Weißkohl und Spitzkohl.

Haltbarkeit:

im Kühlschrank bis 14 Tage.

Produktgewicht 2 bis 4kg/ Stück