Rotkohl


Rotkohl

Artikel-Nr.: 2026-0001
2,99
inkl. MwSt.


Herkunftsländer:

Deutschland

Verfügbarkeit:

Beschreibung:

Im Unterschied zum Weißkohl hat Rotkohl kleinere, sehr feste Köpfe und die auf einem hohen Gehalt an Anthocyan beruhende lila-violette Farbe der Blätter. Der Kohlgeschmack des Rotkohls ist typischer, sogar etwas feiner als der des Weißkohls.

Die wesentlichen Inhaltsstoffe sind: Eiweiß, Kohlenhydrate, die Mineralstoffe Calcium, Kalium, Phosphor, Eisen, Provitamin A, die Vitamine B1, B2 und C.

Rotkohl wird gern roh als Salat oder zu Rohkostspeisen zubereitet. Meistens wird er allerdings als Gemüse, geschmort oder gedünstet. Als Zutaten zum Rotkrautgemüse empfehlen sich Äpfel, Zwiebeln, Maronen oder Backpflaumen. Die attraktive Farbe des Rotkrauts kann durch den Zusatz von ein wenig Essig oder Zitronensaft oder auch durch die Beigabe eines gewürfelten, säuerlichen Apfels verstärkt werden. Zu Gänse-, Enten- und Wildbraten oder Schweinefleisch ist Rotkohl eine beliebte Beilage. Auch Kohlwickel mit Hackfleischfüllung sind eine interessante Zubereitungsart.

Haltbarkeit:

Im Kühlschrank bis ca.21 Tage.

Produktgewicht:

ca. 2500g/ Stück

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