Herkunftsländer:

Deutschland, Frankreich, Italien

Verfügbarkeit:

Beschreibung:

Seine Heimat ist der Mittelmeerraum, doch auch bei uns gewinnt der Kohl mit den grünen türmchenförmigen Röschen "Romanesco" immer mehr Freunde. Dabei besticht der Verwandte des Blumenkohls nicht nur durch seine Ästhetik, sondern auch durch seinen feinen und würzigen Geschmack, der intensiver und weniger kohlig als beim Blumenkohl ist.

Romanesco enthält mehr Vitamin C, Eiweiß und Mineralstoffe als der weiße Blumenkohl, wegen seiner zarten Zellstrukturen ist er leicht verdaulich und gut bekömmlich.

Vorwiegend wird er gekocht gegessen als Gemüse, mit Käse oder Bechamelsauce gratiniert, als Auflauf, in Gemüsesuppen oder bissfest als Salat.

Haltbarkeit:

Romanesco lässt sich im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu 3 Tage gut aufbewahren, es empfiehlt sich aber, vorher die Blätter zu entfernen.

Produktgewicht:

700 bis 1200g/ Stück