Herkunftsländer:

Deutschland, Israel, Österreich, Polen, Spanien, Ungarn

Verfügbarkeit:

Beschreibung:

Im Unterschied zu den bekannten Kopfkohlarten schließen sich bei ihm die Blätter von selbst zu einem ovalen lockeren Kopf zusammen. Die leichtgewellten Außenblätter sind gelb- bis dunkelgrün, mit breiten weißen Blattrippen; innen ist der Kopf gelb bis goldgelb. Im Geschmack ist Chinakohl angenehm zart, knackig-mild, dezent-kohlartig.

Wichtige Inhaltsstoffe sind: Kohlenhydrate, Eiweiß, wertvolle Aminosäuren, geschmacksbestimmende Senföle, Kalium, Calcium, Phosphor, Natrium, Eisen, reichlich Provitamin A und Vitamin C.

Der vielseitig verwendbare Chinakohl besitzt die Vorzüge des Kopfsalates, des Weißkohls, der Endivie und des Wirsings. Ob als Salat oder Warmgemüse - für beide Zwecke ist er gleich gut geeignet. Beliebte Salat-Zutaten sind Apfel- und Apfelsinenstücke, Mandarinen, Kiwi, Pfirsiche u. a. Als Warmgemüse geschieht die Verwendung wie bei Weißkohl und Wirsing: lose Außenblätter entfernen, das untere Ende nachschneiden, Kopf waschen, Blätter zerteilen oder in Streifen schneiden. Die Garzeit beträgt kaum 10 Minuten. Nun ist der Chinakohl eine besonders schmackhafte Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.

Produktgewicht:

1200 bis 1600g/ Stück