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Artischocken

Artikel-Nr.: 2001
3,25
inkl. MwSt.
Versandgewicht: 400 g


Herkunftsländer:

Frankreich, Israel, Italien, Spanien

Verfügbarkeit:

Beschreibung:

Artischocken bestehen aus einem fleischigen Boden, dem wertvollsten Teil des Blütenkopfes und den dachziegelartig übereinanderliegenden Hüllblättern.

Artischocken enthalten das Kohlenhydrat Inulin und den Bitterstoff Cynarin, Eiweiß, Calcium, Eisen, Provitamin A und Vitamin B1.

Artischocken werden gekocht gegessen. Zum Verzehr die Stiele mit den untersten 3-4 Hüllblättern abschneiden, den Blütenkopf gut waschen und in kochendes Wasser geben. Achtung! Keine Aluminiumtöpfe zum Kochen verwenden, in diesen verfärbt sich die Artischocke grauschwarz. Zum Essen werden die Blätter einzeln aus dem Blütenkopf gezupft, mit dem unteren fleischigen Ende in eine pikante Soße gestippt und mit den Zähnen abgezogen. Anschließend legt man den Blütenboden, das Herz der Knospe, zum Verzehr frei. Artischocken passen vorzüglich zu Geflügelsalat, zu den verschiedensten Fleischgerichten, ergeben auch köstliche Cremesuppen und sind in sonst noch mannigfaltiger Weise zu verwenden.

Produktgewicht:

300 bis 350g/ Stück

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